Iedereen kent Crocus, de voorbode van de lente. In ieder geval is de Saffraankrokus een herfstbloeiende diercategorie die een significante smaak afgeeft.

Een extravagante smaak van een betoverende bol

Saffraan, de gele smaak, wordt verkregen uit de bloesems van de Saffraankrokus, Crocus sativus. Het is een belangrijke schil voor het in de schaduw stellen en kruiden van bepaalde voedselbronnen, en werd ook ooit gebruikt als kleurstof. Eerlijk gezegd komt de soortnaam Crocus uit het Grieks en betekent 'saffraan'.

Beginnen onduidelijk

De soort Crocus wordt voornamelijk ontdekt in het Middellandse Zeegebied, maar gaat zelfs zo ver naar het oosten als Afghanistan. De plaatselijke thuisbasis van Crocus sativus is onzeker, maar men denkt dat het Klein-Azië is. Het is al millennia in ontwikkeling bekend en er wordt zelfs naar verwezen in de Bijbel. Saffraankrokus wordt in talloze delen van de wereld industrieel gevuld, maar de beste kwaliteit saffraan komt uit het zuidoosten van Spanje.crocus sativus kopen

Spruiten in de herfst

In de regel kunnen krokussen worden opgedeeld in twee bijeenkomsten: de koudere tijd van het jaar en de voorjaarsbloeiende soorten. Veel mensen zijn op de hoogte van de voorjaarsbloeiende soorten. Meestal zijn de belangrijkste bloesems die in de lente ontkiemen, ze verschijnen vaak terwijl er nog sneeuw op de grond ligt. Hun uiterlijk wordt van harte welkom geheten na de lange viruswinter.

Saffraankrokus heeft een plaats bij de herfstkiemende bos. De bloesems en bladeren verschijnen tegelijkertijd, normaal gesproken rond oktober. De grasachtige bladeren komen op de lange termijn tot een lengte van 1/2 voet, maar de 1 / 2-2 inch brede bloesems stijgen nauwelijks meer dan een centimeter boven de grond. De geurige bloesems zijn lavendel of blozend paars met uitlopende bloembladen. De stijlen hebben drie lange karmozijnrode, hangende, schande flappen, waaruit de gele saffraansmaak wordt gehaald. De helmknoppen zijn bovendien stralend geel, maar zijn niet de bron van de smaak.

Verrassend kruid

Hoewel saffraan niet algemeen wordt gebruikt, is het in ieder geval een kritische fixatie in specifieke gerechten. Bij veel Spaanse gerechten, met name paella, is saffraan nodig. Saffraan wordt ook gebruikt in bouillabaisse en om rijst te arceren en op smaak te brengen.

De smaak wordt verkregen uit de rode schaamte-uitsteeksels van de bloesems. Ze moeten met de hand worden verzameld en er zijn ongeveer 70.000 bloesems nodig om een ​​pond van de smaak te maken. Het is niet moeilijk te begrijpen waarom saffraan de duurste is van de relatieve veelheid aan smaken!

In die tijd met de Saffraankrokus

Ontwikkel het in een pot of bloembak, of in de kwekerij, waar het net in het zuiden stevig zal staan. Saffraan vereist volle zon en ontkiemt het beste in streken met warme zomers.

Plant in juli-augustus

Plant de knollen wanneer ze kunnen worden verkregen. Leg ze in een rijk, zanderig, goed uitputtend grondmengsel. Gebruik standaard tuinaarde waaraan 25% extra zand is toegevoegd, of een gelijkwaardige combinatie van turfgroen, zand en perliet of puimsteen. Plant zes tot acht bollen in een 15-inch pot, drie tot tien centimeter naar beneden. Geef helemaal water, maar pas weer als de bladeren verschijnen. Zet de pot op een warme, lichte plek.

Spruiten in september-november

Bloesems en bladeren beginnen september-november te lijken, afhankelijk van wanneer de bollen zijn geplant. Bloei duurt ongeveer een maand. Geef constant water en laat het vuil niet opdrogen. Een eenzame inzet van vloeibare mest is normaal gesproken al het nodige.

Groen van december-april

Blijf constant water geven, maar zorg ervoor dat het vuil niet sponsachtig wordt of dat de pot in het water blijft. De bladeren zullen tegen het einde van de winter geel worden en verschrompelen en de watergift moet worden verminderd.

Scheiding in mei-juni

Til en scheid de knollen niet minder dan om de paar jaar of zelfs elk jaar. Maak de knollen schoon en herplant ze snel in nieuwe aarde. Zoek de pot op een zinderende, lichte plek voor de late lente en geef pas water als de bladeren in de herfst weer verschijnen.

Instructies om saffraan te verzamelen

Kies de tekenen van schande wanneer de bloesems opengaan. Droog ze onmiddellijk in de zon op papier of op schermen boven basiswarmte. Als de saffraan is opgedroogd, bewaar je hem in een afgesloten, afgesloten houder buiten het licht.

Plant Doctor

Krokussen worden zelden aangevallen door ongedierte of infecties, maar wanneer ze buiten worden ontwikkeld, beschermen ze tegen vogels en kleine wezens.

Geen bloesems. De planten hebben ofwel niet voldoende zon gehad, of zijn niet vaak genoeg geïsoleerd. Bewaar de pot in de zomer in een broeierige stralende streek.

De bollen vervallen. Het vuil is ofwel buitensporig groot of wordt extreem nat gehouden gedurende de matige periode halverwege het jaar. Plant in een zanderige, doorlatende grond en houd het droog nadat het blad verwelkt.

Aankooptips

Saffraankrokus moet meestal worden aangevraagd bij een bloembollenkwekerij per post. Vraag en plant zo goed als op tijd verwacht mag worden.

Levensverwachting: jaren, wanneer gewoonlijk gescheiden.

Seizoen: herfst.

Resterende problemen: niet bijzonder eenvoudig.